-
- Pastel caliente de Medina servido con Helado de Canela y Limón
-
- Torrijas caramelizadas con Coco y Fresas
-
- Ravioli relleno de Rabo de Toro y cubierto con emulsión de Parmesano
-
- Perdiz estofada con Champiñones silvestres
-
- Brazuelo de cabrito horneado de manera tradicional
-
- Carpaccio de Ternera Retinta con Queso, manzana y crema de Membrillo
-
- Steak Tartar especial de Ternera de la Zona con emulsión de Mostaza
-
- Surtido de crudo retinto. Stik tartar, carpacio y tataki
-
- Paté cremoso de Perdiz de caza en Escabeche
-
- Milhojas caramelizadas de Foie con Perdíz en escabeche Queso y Manzana ácida
-
- Perdiz en Escabeche templada, con Pimientos asados y Berenjenas
-
- Lomo en Manteca blanca casera
